TRUFA NEGRA CHILENA
MENÚ DE TEMPORADAVELOURS DE POMME DE TERRE
Cappuccino tibio de papa ahumada, aceite de avellana y trufa negra
Tatié, Espumante Brut, Valle del Limarí
CARNE CRUDA
Tártar de ternera cortado al cuchillo, crema de parmesano y trufa negra
Copa, Cinsault, 2021, Valle Itata
SPAGUETTI AL TARTUFO NERO
Spaguetti de 40 yemas, mantequilla cultivada y trufa negra fresca
Clos des Fous, Pucalan, Pinot Noir, 2022, Valle de Aconcagua Costa
BOEUF ROSSINI NOIR
Filete de res, puré de papa, jugo de vino tinto y trufa negra
Hacienda San Juan, Syrah, 2020, San Antonio
TERRE ET MIEL
Helado de fior di latte, miel de ulmo y trufa negra
JP Martin, Vermut Blanco, Valle del Limarí
LA GRANDE SOIRÉE
UNA SOLA NOCHE. UNA MESA. UNA EXPERIENCIA IRREPETIBLE.Exclusivo ciclo de cenas maridaje de Amandine Bistró, una experiencia diseñada para reunir la alta gastronomía con destacados exponentes del mundo del vino.
Con una o dos ediciones al mes, cada velada cuenta con una viña invitada, acompañada por su enólogo, quien guía a los asistentes a través de una degustación comentada, compartiendo la historia, el origen y las características de cada vino.
Cada edición es diferente. Cada viña tiene una historia. Cada menú está creado exclusivamente para esa noche.
Para conocer las próximas fechas o solicitar más información:
amandine@amandine.cl
+56 228921250
Amandine Bistró | Hyatt Centric Las Condes